酸奶为什么被称为长寿食品?

发布时间:2020-05-19 来源:白萝卜的养生功效

  为何被称为“长寿食品”?

  诺贝尔奖获得者俄国食品专家梅契尼柯夫对酸奶的研究表明:酸奶中含有一种生长活性因子,能抗病、抗衰老、增强机体免疫机能,有利于身体健康。

  世界上有很多长寿的地方,居民都有长期饮酸奶的习惯。有研究认为,保加利亚地区人们多长寿是因为多饮酸奶,而日本人整体平均身高的增长也是因为常喝酸奶。根据学者们的研究结果,酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有:

  1、酸奶可增强人体功能;

  2、酸奶可降低血清的水平:有实验证明,在不用任何药北京军海医院在哪?鄢军医生环境发图帮您解答物的情况下,每餐饮用约240毫升的酸奶,一周后胆固醇就会降低;

  3、常饮用酸奶能促进肠道运动,缩短食物口—肛转运时间,软化酵解结肠内容物,增加粪便排泄量,预防发生,有益于预防。因此,酸奶在国外被誉为“长寿食品”。

  谁最宜喝酸奶?

  1、酸奶是“乳糖不耐受症”者的最佳选择

  牛奶中所含的糖分大部分是乳糖,由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶,影响了对乳糖的消化、吸收和利用,造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至,称为“乳糖不耐受症”。这也是很多人不喝牛奶的原因。这些人可以选择酸奶来代替牛奶,而不必担心乳糖。

  在牛奶制成酸奶的过程中,广元治疗癫痫医院哪家强 牛奶中的乳糖被乳酸杆菌发酵转化成乳酸,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状,正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是,很多酸奶饮料(而不是酸奶)是由牛奶、水和酸味剂配制的,这样的产品还会含有乳糖,也可以引起“乳糖不耐受”症状。

  2、和高血压病患者

  一些营养学专家发现,酸奶中含有一种“牛奶因子”,有降低人体中血清胆固醇的作用。有人做过实验,每天饮700毫升酸奶,一周后能使血清胆固醇明显下降。

  3、病患者

  酸奶中的双歧乳酸杆菌在发酵过程中,产生醋酸、乳酸和甲酸,能抑制硝酸盐还原菌,阻断致癌物质亚硝胺的形成,起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家认为“一天一杯酸重庆看癫痫病好的医院牛奶,妇女甭愁”。

  酸奶的功能知多少?

  1、维护肠道菌群生态平衡,提高人体免疫力

  现在人们已意识到肠道不仅是消化吸收器官,而且还有免疫和屏蔽功能,酸奶能形成生物屏障,抑制有害菌对肠道的入侵。其中酸奶中的益生菌(乳酸杆菌和双歧杆菌)在维持改善肠道菌群平衡中至关重要。特别是双歧杆菌能利用其他细菌不能利用的低聚糖,从而有效地抑制有害菌的生长,使腐败有毒物质大大减少,达到预防与治疗的目的。

  2、酸奶含有多种酶,能促进消化吸收

  酸奶还能降低血清中胆固醇含量,预防心脑血管疾病。研究表明,乳酸菌会在肠道中吸附、定殖,从而干扰了小癫痫病平时会不会不自觉流口水吗肠对胆固醇的吸附。

  3、酸奶具有抗肿瘤效果

  机体肠道内有害菌能产生亚硝酸等强致癌物质,而乳酸菌会调节肠道菌群平衡,通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长,从而也抑制了这些菌产生的致癌因子,降低有害物质浓度,减少肿瘤发生率。

  4、酸奶具有防衰老和延年益寿功能

  机体内的自由基过量导致细胞功能损害,使机体衰老快,而酸奶中的SOD(过化物歧化酶)及其他抗氧化剂可清除自由基,阻止老化的发生。

  5、酸奶对胃病、便秘、病、肝病有一定的疗效

  据报道,对胃酸缺乏者,每天饮用500毫升酸奶,可恢复健康。

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