劣质枣加工变“糖精枣” 教你如何辨别

发布时间:2020-05-19 来源:白萝卜的养生功效

不法分子将劣质枣经温水浸泡,“生产”出卖相颇佳的青枣,现已有部分“糖精枣”流向市场。“糖精枣”和正常枣有什么区别,消费者该怎么辨别?

什么是糖精钠?

糖精钠是有机化工合成产品,一种食品添加剂,除了在味觉上引起甜的感觉外,不参与体内代谢、不产生热量、营养价值、随尿排出,对人体无任何营养价值。

人体如果食用较多糖精钠,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退,国家标准中已经明确将鲜枣等瓜果列为允许添加之癫癫吃核桃有帮助吗?外。短时间内吃大量糖精钠,会造成急性大,对肝脏、肾脏都会造成不利影响,严重了可以致癌。

现在上市的大枣,看着红艳艳惹人爱,但绝大部分都是被“催红”的。

催红青枣的方法很简单,在业内早已不是什么秘密——在加了糖精的水里泡一泡就好。

青枣倒入添加了糖精钠的水中只需要浸泡几小时后,就会被糖精发酵,原本青涩的枣就会变成大红枣,吃起来也非常脆甜,这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。

如何区分“正常枣”与“糖精枣“

西安中际医院评价?高成庭医生从医护角度解答ft;">第一:看

冬枣在生长的过程中向阳一面的果皮会出现浅浅的的红褐色,所以表皮的青红色是呈现分散状的,而”糖精枣“的青红分界明显而且颜色暗红没有光泽。

第二:摸

正常鲜枣的表皮光滑而且比较坚硬,而糖精枣外皮摸起来有些黏,捏起来比较软,用手捏开“糖精枣”,发现枣皮与枣肉有分离。

第三:尝

正常鲜枣尝起来比较清甜,里外都甜。丙戊酸钠缓释片吃多久为一疗程?而糖精枣吃起来甜得发腻,连果皮都是甜的,甚至比果肉还甜,但是慢慢就会尝到微微发苦的味道。

第四:存

一般正常大枣在阴凉干燥的地方可以存放几天,而糖精枣在烫泡过程中后极易腐烂

有研究显示,半红期枣中的多酚含量和抗化性都要高于全红期的枣。所以无论是从营养角度还是从安全的角度考虑,青里带红的枣才是最佳选择。

怎样挑选鲜枣

不要买外表又红又亮的鲜枣,你会发现这种鲜枣忻州治癫痫好的医院用水煮后水里会有漂浮物,锅上还有类似石灰的物质,这种红枣中应该添加了福尔马林,即甲醛。商贩们为了让没成熟的枣早些上市,卖相好,长时间保鲜,经常会用甲醛浸泡,但使用后,会对道、肾脏有损伤,还有可能致癌。要去正规超市购买红枣,选枣时不要买外观太鲜鲜亮的,要选有褶的,因为枣子在自然风干的过程中,会形成褶皱。

如何选购干枣

干货店里的红枣看起来又红又亮,吃的时候又很绵软,十分可口,但实际却是商家用洗洁精洗出来的。由于红枣表面有很多的折折皱皱,商贩们还要把这些红枣在水里浸泡一段时间,一些化学物质就会浸泡到枣肉里面,所以红枣反而越洗越脏,而且这种红枣买到家里不宜久放,常常不几天就会腐烂。购买干枣时应选那些表面不鲜亮略带灰土色的、用手抓紧时感到很硬、很干燥的红枣。

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