蒜香烧茄子_茄子_做法,功效与作用,营养价值z.xiziwang.net

发布时间:2020-05-29 来源:白萝卜的养生功效

每到过年我多会给客人做香烧,也算是我的拿手一道菜,那么今天给大家说说做法小技巧吧:

茄子是健康的紫色之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效。吃茄子好处多:常吃茄子可以保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛吉林哪治疗癫痫病好细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。茄子还含有,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。而且常吃茄子,可使血液中水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。但是茄子在烹饪的过程中,特别能吸油,而为了健康不加油口感又不好,所以也是吃茄子让人头疼的问题。现在两全齐美的方法来了,既能保持茄子香滑的口感,又不至于像传统料理那样过郑州看癫痫的医院油让茄子吸得满满的脂肪。方法就是:提前用微波炉处理一下,让茄子变得足够柔软,再炒的时候就不会吸附大量的油脂了,而口感绝对不比过油的差哦。

茄子500克五花肉200克

200克蒜末2勺

水3勺黄酱半杯

老抽半勺糖1勺

粉1小勺

1.原料:茄子500克、辣椒200克、五花肉200克、蒜末2勺、3勺、黄酱半杯、老抽半治癫痫的儿童医院勺、糖1勺、1小勺

2.茄子切成条,放进微波炉加热8分钟

3.热锅热油爆香1勺蒜末,加入肉片翻炒至变色,加入辣椒

4.再加入茄子炒2分钟

5.加入黄酱、糖、老抽,大火翻炒5分钟

6.最后淋水淀粉,加胡椒粉调味就可以了

1.老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,一次不宜多得太吃;

2.茄子治疗癫痫病比较好的方法会造成维生素P大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失;

3.在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实正快速生长,没有老化。如果环带不明显,说明茄子采收时已停止生长,此时的茄子已经变老,影响食用;

4.茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色。

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