鸭腿的功效与作用及食用方法

发布时间:2020-06-17 来源:白萝卜的养生功效

鸭腿

适宜人群:1.适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女少、咽干口渴者食用;还适宜患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,,慢性浮肿者食用;

鸭腿的基本介绍

鸭肉是一种美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料。人们常言“鸡贵阳治疗癫痫病那好鸭鱼肉”四大荤,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀。

鸭腿的功效与作用

鸭子吃的多为水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗病,神经炎和多种炎症,还能黑龙江专业癫痫病医院抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭腿的储存方法

一般采用低温保存是比较合理的,家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存温度越低,其保存时间就越长。

鸭腿的选购

新鲜的肉类表面有光泽,并有一种固有的香味,指压时富有弹性,瘦肉鲜红武汉治疗小儿癫痫病医院,肥肉洁白,颜色均匀,外表微干或微湿润,不粘手。质量差的肉表面干燥或极为湿润,无光泽,无弹性,白中带黄。变质的肉颜色暗淡,指压后凹陷不能恢复,切面上有粘液,可以闻到异常气味,如是死后屠宰的,则肉色暗红,有青紫色斑,血管中有紫红色血液淤积。

鸭腿的食用方法

1.烹调时加入少量盐,肉汤会更鲜美。

2.公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳癫痫该去那里治好。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

3.鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性和、心脏病有较好的疗效。

4.鸭肉与竹笋共炖食,可老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。

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