鸡血的功效与作用及食用方法

发布时间:2020-06-17 来源:白萝卜的养生功效

鸡血

别名:鸡红

禁忌人群:高胆固醇血症、肝病、和冠心病患者慎食。

适宜人群:一般人都均可食用。尤适宜患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人。

鸡血的基本介绍

鸡血为雉科动物家鸡的血,俗称“鸡红”,鸡血通常被制成血豆腐,是最理想的佳品之一。在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐。在国内,人们喜欢用血豆腐制作菜肴,称之为“液体肉”。

鸡血云南去哪里治疗癫痫的功效与作用

鸡血,味咸,性平。祛风、活血、通络。治小儿惊风,口面歪斜,痿痹,折伤,目赤流泪,痈疽疮癣。

鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治。同时,由于动物血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。鸡血具有利肠通便作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸡血含有凝血酶,凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维癫痫病吃啥药蛋白,使血液凝固,因此有止血作用。鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。鸡血可补血养血之功。近年的研究表明,鸡血对、功能性出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。

鸡血的营养价值

1.补血

鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血。

同时,由于动物血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。痫病应该注意些什么

2.利肠通便

鸡血具有利肠通便作用,可清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。

3.止血

鸡血含有凝血酶,凝血酶能使血溶胶状态纤维蛋白质迅速生成不溶性纤维蛋白,使血液凝固,因此有止血作用。

4.补虚

鸡血还能为人体提供优质蛋白质和多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。

5.

近年的研绵阳专治癫痫医院究表明,鸡血对支气管炎、功能性子宫出血、溃疡病和慢性肝炎等有一定疗效。

鸡血的食用方法

1.食用动物血无论烧、煮一定要氽透。

2.烹调时应配有葱、姜、辣椒等佐料用以去味,另外也不宜单独烹饪。酸辣鸡血的特色:

3.酸辣味浓,食疗佳品。

鸡血的保存方法

用水煮透,冷却后,包上保鲜膜放入冰箱保存。

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